秋から冬にかけて活躍するカボチャ、余りがちなカボチャをポップなかわいらしい
サラダにしてみた。カップに入れることで取り分けがしやすく、みんなでワイワイつまめるのだ。
かまぼこ兄貴
みんな大好きカボチャのレシピだ
【材料】4人分
- カボチャ・・・４００ｇ
- ベーコン（固まり）・・・６０ｇ
- 赤玉ねぎ・・・３０ｇ
- マヨネーズ・・・60g
- ナッツ、カボチャの種等・・・少々
- ベビーリーフ・・・少々
①ベーコンは３～４ｍｍほどの細かい角切りに切る。赤玉ねぎは細かいみじん切りにし、水にさらす。カボチャはラップで包んで、くしがすっと通るまで、電子レンジでチンする。
②カボチャは皮をむいて熱いうちに皮をむく。冷めるまで乾かないように落としラップをしておいておく。
③ベーコンは油を敷かないでフライパンでカリカリになるまで炒める。加熱するとき出てくる油分はペーパーでふき取る。
冷ましておく。
④粗熱がとれたカボチャ、ベーコン、玉ねぎの水けをきってボウルで合わせる。マヨネーズを加える。
⑤デッシャーでサラダを盛り、上にカボチャの種やナッツ類を乗せて完成。
すりみ
カボチャの種は１００均の製菓コーナーなどにもあるものが便利よ！
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