食材解説、レシピ 辛いもの好き！イタリアン好き必見！ピリ辛の塗るサラミ「ンドゥイヤ」とは？北海道で本場イタリア人職人が作るンドゥイヤを食べてみよう！
かまぼこ兄貴突然だがよ、”ん”から始まる言葉をなんか知ってるか？ぼん太”んん？知らねーよ、んなバカなことこと言ってねぇで給料上げろよ”かまぼこ兄貴・・・てめぇは・・まあいい、ンドゥイヤって知ってるか？故郷はイタリア屈指の辛いものが好きな地域...
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食材解説、レシピ 
食材解説、レシピ スペイン産生ハムも輸入停止。イタリア産に続き生ハムが食べられなくなる！？
今から約４年前イタリアで確認されたアフリカ豚熱（ASF）がきっかけでイタリア産の生ハムが禁止されてから久しい、多くの飲食店ではその代わりに使われていたのがスペイン産の生ハム「ハモンセラーノ」や「ハモンイベリコ」といったブランドだ。そのスペイ...
メイン・肉料理 塩豚のソテー、金柑のモスタルダ添え
モスタルダとは北イタリアでよく食べられているマスタード風味のジャムのようなもので、肉料理の付け合わせとして欠かせないもの。肉にジャム？と思うかもしれないが、甘酸っぱい中にピリッとしたマスタードが肉の味を引き立てる名わき役なのだ。今回そのモス...
前菜、オードブル サツマイモとチーズのホクホク春巻き
芋とチーズの黄金コンビ、サツマイモの甘さをパルミジャーノが引き立てる。黒ゴマがアクセントに。すりみおつまみやおやつにもってこいよ！【材料】サツマイモ・・３００ｇパルミジャーノレッジャーノ（おろしておく）・・４０ｇ黒ゴマ・・３ｇ春巻きの皮…４...
メイン・肉料理 鶏もも肉のロートロ、カボチャのアグロドルチェソース
鶏肉を具材とともにロール状に巻き上げ、焼き上げた1品。甘酸っぱいカボチャのソースと一緒に。かまぼこ兄貴ロートロとは巻物の意味だ！俺も寒い朝は布団巻き込んでこうなってるぜ！ロートロ！！【材料】２人分鶏もも肉・・１枚ほうれん草・・1本マッシュル...
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ すりみの今月のカルディ、気になる商品12月編【梅にんにく辣油、麻辣湯、タルトタタンを作ろう！】
あの大人気商品の新作含め、新しくいろいろな商品を見つけてきたから紹介するぞ！すりみ２０２４年から今年にかけて一大ブームの麻辣湯も気になって買ってみたの！梅にんにく辣油１２０ｇ５３７円税込みあのカルディの大人気商品青いにんにく辣油のシリーズ新...
前菜、オードブル カップオンパンプキンサラダ
秋から冬にかけて活躍するカボチャ、余りがちなカボチャをポップなかわいらしいサラダにしてみた。カップに入れることで取り分けがしやすく、みんなでワイワイつまめるのだ。かまぼこ兄貴みんな大好きカボチャのレシピだ【材料】4人分カボチャ・・・４００ｇ...
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ すりみの今月のカルディ、気になる商品10月編【お肉屋さんの牛すじ赤ワイン煮込み、ポルチーニポタージュ、モンブランクリーム】
猛暑もようやく収まり、おそらく短いであろう秋を楽しむカルディの最新アイテムを紹介するぞ！今回はこの３つ！すりみ食欲の秋、美味しい秋の恵み目当てにカルディに行ってきたわ！かまぼこ兄貴天高く鮫肥ゆる秋かなすりみ・・・・・・（#^ω^）お肉屋さん...
その他 お家でハロウィンパーティー特集。飾りつけや料理はどうしよう！？
子供たちや気の合う仲間で仮装して楽しくハロウィンパーティ。やってみたいけれど実際どうやったらいいかわからない。飾り付けや料理、出し物は？そもそもハロウィンて何をするの？おうちでハロウィンを盛り上げるコツや料理のレシピを今回記事にまとめてみた...
前菜、オードブル トスカーナ風レバーのクロスティー二
イタリア中部、なだらかな平原に糸杉の木、みんなが想像するイタリアの自然の風景が広がるトスカーナ地方の代表的な前菜、鶏レバーのクロスティーニ。鶏レバーにアンチョビやケッパーの塩気の効いたペーストを塗ったパン片手にワインを飲みながらおしゃべりに...