カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ コストコのペコリーノロマーノチーズはコスパ抜群！保存や活用法についても紹介！
ペコリーノロマーノとは？イタリア最古のチーズの一つ。羊の乳を使うことが特徴で、冷蔵技術の未熟な古代、保存性を高めるために多くの塩分が添加されている。そのため塩気が強く感じ、濃厚なうま味が特徴だ。したがってカルボナーラやアマトリチャーノなど他...
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カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ 
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ カルディのクリーム青じそパスタソースを試してみた！
カルディで販売されている和えるだけで、本格おいしいパスタソースのシリーズでこれからの季節にぴったりなソースが売られていたので試してみた！こちらがカルディのクリーム青じそソース１人分×２袋内容量は60g（30g×2袋）定価は２０２６年５月現在...
デザート フランスの伝統菓子をアレンジ 金柑のクラフティ
フランス、リムーザン地方の伝統的な菓子、クラフティ、フランス菓子というと敷居が高く難しいイメージがあるが、卵と副原料を混ぜて果物と耐熱容器に流してオーブンに入れて加熱するだけなので比較的手順はシンプルにできる。かまぼこ兄貴タルト生地に流すも...
食材解説、レシピ 辛いもの好き！イタリアン好き必見！ピリ辛の塗るサラミ「ンドゥイヤ」とは？北海道で本場イタリア人職人が作るンドゥイヤを食べてみよう！
かまぼこ兄貴突然だがよ、”ん”から始まる言葉をなんか知ってるか？ぼん太”んん？知らねーよ、んなバカなことこと言ってねぇで給料上げろよ”かまぼこ兄貴・・・てめぇは・・まあいい、ンドゥイヤって知ってるか？故郷はイタリア屈指の辛いものが好きな地域...
食材解説、レシピ スペイン産生ハムも輸入停止。イタリア産に続き生ハムが食べられなくなる！？
今から約４年前イタリアで確認されたアフリカ豚熱（ASF）がきっかけでイタリア産の生ハムが禁止されてから久しい、多くの飲食店ではその代わりに使われていたのがスペイン産の生ハム「ハモンセラーノ」や「ハモンイベリコ」といったブランドだ。そのスペイ...
メイン・肉料理 塩豚のソテー、金柑のモスタルダ添え
モスタルダとは北イタリアでよく食べられているマスタード風味のジャムのようなもので、肉料理の付け合わせとして欠かせないもの。肉にジャム？と思うかもしれないが、甘酸っぱい中にピリッとしたマスタードが肉の味を引き立てる名わき役なのだ。今回そのモス...
前菜、オードブル サツマイモとチーズのホクホク春巻き
芋とチーズの黄金コンビ、サツマイモの甘さをパルミジャーノが引き立てる。黒ゴマがアクセントに。すりみおつまみやおやつにもってこいよ！【材料】サツマイモ・・３００ｇパルミジャーノレッジャーノ（おろしておく）・・４０ｇ黒ゴマ・・３ｇ春巻きの皮…４...
メイン・肉料理 鶏もも肉のロートロ、カボチャのアグロドルチェソース
鶏肉を具材とともにロール状に巻き上げ、焼き上げた1品。甘酸っぱいカボチャのソースと一緒に。かまぼこ兄貴ロートロとは巻物の意味だ！俺も寒い朝は布団巻き込んでこうなってるぜ！ロートロ！！【材料】２人分鶏もも肉・・１枚ほうれん草・・1本マッシュル...
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ すりみの今月のカルディ、気になる商品12月編【梅にんにく辣油、麻辣湯、タルトタタンを作ろう！】
あの大人気商品の新作含め、新しくいろいろな商品を見つけてきたから紹介するぞ！すりみ２０２４年から今年にかけて一大ブームの麻辣湯も気になって買ってみたの！梅にんにく辣油１２０ｇ５３７円税込みあのカルディの大人気商品青いにんにく辣油のシリーズ新...
前菜、オードブル カップオンパンプキンサラダ
秋から冬にかけて活躍するカボチャ、余りがちなカボチャをポップなかわいらしいサラダにしてみた。カップに入れることで取り分けがしやすく、みんなでワイワイつまめるのだ。かまぼこ兄貴みんな大好きカボチャのレシピだ【材料】4人分カボチャ・・・４００ｇ...