前菜、オードブル 桃のカプレーゼ
本来はトマトを使うカプレーゼを桃を使ってアレンジ。日本の桃は甘味が強いため、レモン汁を使って酸味を調整する。好みで仕上げに青ゆずの皮を散らし、さわやかさをプラスする。すりみみずみずしい桃とモッツアレラ...
前菜、オードブル
前菜、オードブル 
前菜、オードブル 醤油とオリーブオイルが出会う常夏のハワイ風サーモンとアボカドのポキ
ポキとはハワイ料理の名で、切るというハワイ語がもとになっている。アジアからの移民が多い土地柄醤油ベースで、白いご飯に乗せても、パンに乗せてブルスケッタにしても合う。ぼん太オリーブオイルを使うとフルーテ...
前菜、オードブル サツマイモとチーズのホクホク春巻き
芋とチーズの黄金コンビ、サツマイモの甘さをパルミジャーノが引き立てる。黒ゴマがアクセントに。すりみおつまみやおやつにもってこいよ！【材料】サツマイモ・・３００ｇパルミジャーノレッジャーノ（おろしておく...
前菜、オードブル カップオンパンプキンサラダ
秋から冬にかけて活躍するカボチャ、余りがちなカボチャをポップなかわいらしいサラダにしてみた。カップに入れることで取り分けがしやすく、みんなでワイワイつまめるのだ。かまぼこ兄貴みんな大好きカボチャのレシ...
前菜、オードブル トスカーナ風レバーのクロスティー二
イタリア中部、なだらかな平原に糸杉の木、みんなが想像するイタリアの自然の風景が広がるトスカーナ地方の代表的な前菜、鶏レバーのクロスティーニ。鶏レバーにアンチョビやケッパーの塩気の効いたペーストを塗った...
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ 夏野菜のパンツァネッラ
余ったコストコのディナーロールを活用。本来はイタリアトスカーナ地方の塩なしパンを使用し、固くなってしまったパンの活用術として生まれたパンのサラダ。ディナーロール以外にも甘くなく、油分の少ないバゲットな...
おつまみ 紅心大根と子メロンのピクルス
ピクルスの概念が変わる。酸っぱすぎないマイルドさがウリ【材料】紅心大根・・・1個子メロン・・・２個オレンジ果汁…１００cc（大体１個分）上白糖・・・60ｇ塩・・・５ｇ酢・・・５０ｃｃローリエ・・１枚あ...
前菜、オードブル ゴルゴンゾーラチーズとはちみつのヴォロヴァン
ブルーチーズとはちみつ、黄金のコンビをパイの器にのせてパーティスタイルで【材料】4人分ヴォロヴァン（市販品）…８個ゴルゴンゾーラチーズ・・・80ｇはちみつ・・・適量クルミ等ナッツ類・・適量こしょう・・...
前菜、オードブル たっぷりキノコの焼きマリネ
材料は好きなキノコと、オリーブオイル、にんにく、あればパセリやローズマリー、タイムなどハーブ類のみ。焼くことで凝縮されたキノコのうま味とハーブとオイルの軽やかさでぺろりといける。【材料】好きなキノコ（...
前菜、オードブル クリスマス風シュリンプサラダ
サラダも聖なる夜を盛り上げる、クリスマスカラーのエビ、アボカドを使用したサラダはいかがでしょうか？小さなグラスでシェアするので取り分ける手間いらずです。【材料】エビ・・・４尾アボカド・・・１個マヨネー...