前菜、オードブル

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ゴルゴンゾーラチーズとはちみつのヴォロヴァン

ブルーチーズとはちみつ、黄金のコンビをパイの器にのせてパーティスタイルで【材料】4人分ヴォロヴァン(市販品)…8個ゴルゴンゾーラチーズ・・・80gはちみつ・・・適量クルミ等ナッツ類・・適量こしょう・・...
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たっぷりキノコの焼きマリネ

材料は好きなキノコと、オリーブオイル、にんにく、あればパセリやローズマリー、タイムなどハーブ類のみ。焼くことで凝縮されたキノコのうま味とハーブとオイルの軽やかさでぺろりといける。【材料】好きなキノコ(...
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クリスマス風シュリンプサラダ

サラダも聖なる夜を盛り上げる、クリスマスカラーのエビ、アボカドを使用したサラダはいかがでしょうか?小さなグラスでシェアするので取り分ける手間いらずです。【材料】エビ・・・4尾アボカド・・・1個マヨネー...
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クリスマスリースパイ

クリスマスリースをイメージしたリング状のパイです。中身のクリームチーズとベーコンのうま味やミニトマトの酸味、火が入ったブロッコリーの甘味のバランスが良いです。【材料】市販のパイ生地・・・1パックブロッ...
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ミイラのフランクフルト

ハロウィンパーティにぴったりなパイ生地の包帯に覆われたかわいらしいミイラのフランクフルトです。パイ生地で包んであるのでそのままフィンガーフードとしても最適です。【材料】長めのウィンナーパイ生地・・・適...
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ツナとボッタルガ、卵のボート

茹でた卵をボートに見立て、中にツナとクリームチーズのムース、ボッタルガを乗せました。【材料】卵・・・4個クリームチーズ・・・70gツナ缶・・・70gマヨネーズ…小さじ2レモン汁・・小さじ1パプリカパウ...
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しらすとボッタルガのブルスケッタ

しらすを同じ海の幸のボッタルガをともにパンにのっけたブルスケッタのレシピです。しらすのうま味にさらにボッタルガの塩味、うま味が補完し、レモン汁とオリーブオイルで軽やかさを加えます。簡単な前菜に、ワイン...
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サクサクしらすと青のりのフリット

しらすと青のりの風味が香ばしい、お酒のおつまみにも最適な揚げ物です。材料をサクッと混ぜて揚げるだけなので簡単です。炭酸水を使用することで、揚げた時のサクサク感が増します。【材料】シラス・・・100g薄...
カルディ・コストコアレンジレシピ

話題になった「うにく」が手軽に楽しめる!カルディのお肉にあう万能うにソースを試してみました。

こちらは映えグルメとして話題になった「牛肉×うに」通称「うにく」がご家庭で手軽に楽しめると評判のうにの味を楽しめる万能うにソース。カルディで市販されているこちらのソースはうにエキスと醤油ベースのたれで...
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ホタテのミキュイ、カレーバターソース

表面だけをさっと焼いて中を半生の状態(ミキュイ)にすることで焼いたホタテの香ばしさ、生のままの甘味両方を味わうことができます。スパイスミックス”カレーの恩返し”とバターを合わせソースにしました。酢漬け...