2023-03

桜とホワイトチョコの春色ブラウニー

桜フレーバーの春にぴったりのスイーツのレシピです。ホワイトチョコレートのブラウニーに桜の花と葉のパウダーが練りこまれています。

桜香る豆腐クリームの”サク咲く”カンノーリ

あのマリトッツオと同じ、イタリアを代表するスイーツ、カンノーリ。春を感じる桜風味と、豆腐を使った和洋折衷にしてみました。

芽キャベツとサツマイモ、パンチェッタのソテー、バルサミコソース

旬の芽キャベツとホクホク甘いサツマイモを合わせた一皿、少し焦げ目をつけることで、野菜の味の凝縮感が出ます。パンチェッタとは豚バラの塩漬けのことです。なければベーコンで代用しましょう。パンチェッタの程よい塩味と野菜の甘味のバランスが絶妙です。...

前菜、オードブル