2023-09

スープ類

ハロウィン風かぼちゃのスパイダースープ

【材料】6人分かぼちゃ種と皮を除いたもの・・・500gハロウィーンパスタ・・・50g玉ねぎ・・・2分の1個ジャガイモ・・・2分の1個・コンソメパウダー・・・大さじ1と2分の1牛乳・・・60cc塩…少々...
食材解説、レシピ

チョコレートと鶏肉の不思議な出会い!?カルデイのメキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノを試してみました。

チョコレートとチキン。なかなか並ぶことのない両者が書かれた謎のソース”モレポブラーノ”チョコレートは甘いものという先入観。そして食後にスイーツとして食べるものという先入感をぶち壊す摩訶不思議なソース。...
パスタ

ベーコンとかぼちゃクリームのファルファッレ

ハロウィンの象徴、カボチャを使用したクリーミーなパスタです。ベーコンの塩気とカボチャの甘味のコントラストが飽きないおいしさの秘密です。【材料】ファルファッレ(ショートパスタ)・・・160gかぼちゃ(皮...
その他

男前,本格派赤ワインソース

フレンチでは肉料理の定番ソース”赤ワインソース”それを家庭でもスーパーにある材料でできるアレンジレシピを考えました。スーパーのカレーのコーナーの横に大体あったりするフォンドボーを使用します。以前はなか...