ホタテ

表面だけをさっと焼いて中を半生の状態（ミキュイ）にすることで焼いたホタテの香ばしさ、生のままの甘味両方を味わうことができます。スパイスミックス”カレーの恩返し”とバターを合わせソースにしました。酢漬けのケッパーを加えることで、重くなりがちな...