クリスマス風シュリンプサラダ

【材料】

• エビ・・・４尾
• アボカド・・・１個
• マヨネーズ…大さじ２
• レモン汁…小さじ１
• 塩・・・少々
• 胡椒・・・少々
• ピンクペッパー…あれば少々
• 飾りのハーブ…少々
• 白ワイン・・・少々

①アボカドはレモンの背でペースト状につぶす。マヨネーズ、レモン汁、塩コショウで味付けをする。

②えびは殻をむき、背ワタを取り除き白ワインを軽くまぶし、マリネする。熱湯でボイルする。

③１のアボカドを１００均等で売られている絞り袋に入れるか、スプーンですくって器に入れる。

④エビ、ハーブ等散らして完成。