その他 知ってた？イタリア産の生ハムが輸入禁止になって3年。再開はいつ？
ちょっとおしゃれなおつまみやパーティのオードブルに欠かせない生ハム。いつの間にかイタリア産の生ハムが輸入禁止になり、目に触れることなくなったのは知っているだろうか？世界３大生ハムの一つと言われるパルマの生ハム。そんな有名な生ハムがどうして食...
2025-01
その他 
食材解説、レシピ 期間限定【マイルドカルディ】を使用したコーヒーチョコレートになった。４種類の味が楽しめる。
カルディの看板商品、マイルドカルディとはカルディの店頭で配られている定番コーヒー、「マイルドカルディ」コロナ過後、店頭で配られることが再開したときは、非常にうれしく思ったと同時に、コロナとの付き合い方が新しい時代に入ったと実感したものだ。そ...
メイン・魚介料理 鮭のムニエルきのこの白ワインクリームソース
パリッふわっな鮭のムニエルにクリームが絡む小麦粉をはたいて、外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかい鮭のムニエルを仕上げる。そこにリッチなクリームソースをあわせてみる。今回ソースに使用するワインはノイリープラット、南フランスのハーブ香るこ...
その他 お家で一蘭の味があっという間に作れる！リュウジのジェネリック一蘭を作ってみた！
みなさんは一蘭のラーメンが好きだろうか？筆者は大好きなのだ。しかしネックが・・・家から店舗が遠いのだ。そんな中、あのリュウジさんがお家で一蘭のラーメンを再現する。その名もジェネリック一蘭なるものを公開していたので早速作ってみることに。ぼん太...
食材解説、レシピ パスタとスパゲッティの違いとは？憶えておきたい基礎知識
パスタとスパゲッティの違いイタリア料理でおなじみパスタ、スパゲッティ。２０２５年の現在において、パスタと呼ぶ機会のほうが多いようだ。そもそも両者の違いを厳密に説明できるだろうか？すりみなんとなくだけど、マカロニとかペンネとかも含めてパスタっ...