


春を先取り!カルディの桜フレーバーコーヒー
すりみひさしぶりにカルディ行ったら、桜に関連した商品がもう出ていたわ!かまぼこ兄貴桜か・・春はもうすぐだな!すりみ写真のコーヒーはその一つ、2024年も話題だった桜フレーバーのコーヒー!春限定の、カル...

知ってた?イタリア産の生ハムが輸入禁止になって3年。再開はいつ?
ちょっとおしゃれなおつまみやパーティのオードブルに欠かせない生ハム。いつの間にかイタリア産の生ハムが輸入禁止になり、目に触れることなくなったのは知っているだろうか?世界3大生ハムの一つと言われるパルマ...

期間限定【マイルドカルディ】を使用したコーヒーチョコレートになった。4種類の味が楽しめる。
カルディの看板商品、マイルドカルディとはカルディの店頭で配られている定番コーヒー、「マイルドカルディ」コロナ過後、店頭で配られることが再開したときは、非常にうれしく思ったと同時に、コロナとの付き合い方...

鮭のムニエルきのこの白ワインクリームソース
パリッふわっな鮭のムニエルにクリームが絡む小麦粉をはたいて、外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかい鮭のムニエルを仕上げる。そこにリッチなクリームソースをあわせてみる。今回ソースに使用するワインはノ...

お家で一蘭の味があっという間に作れる!リュウジのジェネリック一蘭を作ってみた!
みなさんは一蘭のラーメンが好きだろうか?筆者は大好きなのだ。しかしネックが・・・家から店舗が遠いのだ。そんな中、あのリュウジさんがお家で一蘭のラーメンを再現する。その名もジェネリック一蘭なるものを公開...

パスタとスパゲッティの違いとは?憶えておきたい基礎知識
パスタとスパゲッティの違いイタリア料理でおなじみパスタ、スパゲッティ。2025年の現在において、パスタと呼ぶ機会のほうが多いようだ。そもそも両者の違いを厳密に説明できるだろうか?すりみなんとなくだけど...

家で作ろう!ゆずのお酒”ユズチェッロ”
皮から果汁までゆずのおいしさを丸ごと味わうお酒【材料】完成品500cc分ゆず・・・300gスピリタス・・・250ccシロップグラニュー糖・・・250g水プラス上記ユズの絞り汁・・・あわせて250ccか...

イタリア版ビーフシチュー ”ペポーゾ”
デミグラスを使わず赤ワインと胡椒で煮込む、そのままだと固いすね肉のゼラチン質がトロトロに【材料】4人分牛すね肉・・・600g赤ワイン…ひたひたに肉がつかるくらいニンニク・・・2片トマトペースト・・・4...

くし切りじゃない・・・レモンの切り方の最適解とは!?
揚げ物や飲み物にキュッと絞って、さわやかな風味と酸味を楽しめるレモン、普段くし切りにされていることが多いのだが、最適解のカット方法は実は違うのだとか、それは通称X切りと呼ばれている。ぼん太これが・・・...

マンジャ エ べービィ(白ネギの豚バラ肉巻き)
”食べろ、そして飲め”【材料】2人分白ネギ・・・2本豚バラ肉・・・4枚塩コショウ・・・適量レモン・・適量かまぼこ兄貴この料理の名、マンジャエべービィとはイタリア語で食べろ、そして飲めという意味だ。ぼん...