その他

かまぼこ兄貴とぼん太のパーティレシピへようこそ!

食材解説、レシピ

春を先取り!カルディの桜フレーバーコーヒー

すりみひさしぶりにカルディ行ったら、桜に関連した商品がもう出ていたわ!かまぼこ兄貴桜か・・春はもうすぐだな!すりみ写真のコーヒーはその一つ、2024年も話題だった桜フレーバーのコーヒー!春限定の、カル...
その他

知ってた?イタリア産の生ハムが輸入禁止になって3年。再開はいつ?

ちょっとおしゃれなおつまみやパーティのオードブルに欠かせない生ハム。いつの間にかイタリア産の生ハムが輸入禁止になり、目に触れることなくなったのは知っているだろうか?世界3大生ハムの一つと言われるパルマ...
食材解説、レシピ

期間限定【マイルドカルディ】を使用したコーヒーチョコレートになった。4種類の味が楽しめる。

カルディの看板商品、マイルドカルディとはカルディの店頭で配られている定番コーヒー、「マイルドカルディ」コロナ過後、店頭で配られることが再開したときは、非常にうれしく思ったと同時に、コロナとの付き合い方...
メイン・魚介料理

鮭のムニエルきのこの白ワインクリームソース

パリッふわっな鮭のムニエルにクリームが絡む小麦粉をはたいて、外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかい鮭のムニエルを仕上げる。そこにリッチなクリームソースをあわせてみる。今回ソースに使用するワインはノ...
その他

お家で一蘭の味があっという間に作れる!リュウジのジェネリック一蘭を作ってみた!

みなさんは一蘭のラーメンが好きだろうか?筆者は大好きなのだ。しかしネックが・・・家から店舗が遠いのだ。そんな中、あのリュウジさんがお家で一蘭のラーメンを再現する。その名もジェネリック一蘭なるものを公開...
食材解説、レシピ

パスタとスパゲッティの違いとは?憶えておきたい基礎知識

パスタとスパゲッティの違いイタリア料理でおなじみパスタ、スパゲッティ。2025年の現在において、パスタと呼ぶ機会のほうが多いようだ。そもそも両者の違いを厳密に説明できるだろうか?すりみなんとなくだけど...
ドリンク類

家で作ろう!ゆずのお酒”ユズチェッロ”

皮から果汁までゆずのおいしさを丸ごと味わうお酒【材料】完成品500cc分ゆず・・・300gスピリタス・・・250ccシロップグラニュー糖・・・250g水プラス上記ユズの絞り汁・・・あわせて250ccか...
メイン・肉料理

イタリア版ビーフシチュー ”ペポーゾ”

デミグラスを使わず赤ワインと胡椒で煮込む、そのままだと固いすね肉のゼラチン質がトロトロに【材料】4人分牛すね肉・・・600g赤ワイン…ひたひたに肉がつかるくらいニンニク・・・2片トマトペースト・・・4...
食材解説、レシピ

くし切りじゃない・・・レモンの切り方の最適解とは!?

揚げ物や飲み物にキュッと絞って、さわやかな風味と酸味を楽しめるレモン、普段くし切りにされていることが多いのだが、最適解のカット方法は実は違うのだとか、それは通称X切りと呼ばれている。ぼん太これが・・・...
メイン・肉料理

マンジャ エ べービィ(白ネギの豚バラ肉巻き)

”食べろ、そして飲め”【材料】2人分白ネギ・・・2本豚バラ肉・・・4枚塩コショウ・・・適量レモン・・適量かまぼこ兄貴この料理の名、マンジャエべービィとはイタリア語で食べろ、そして飲めという意味だ。ぼん...