パスタ ウナギ＆カルボナーラ＝ウナボナーラ
ベーコンの変わりに豆乳とウナギのかば焼きを使ったウナボナーラ。仕上げには黒コショウでなく山椒を振るのだ！かまぼこ兄貴邪道かもしれない、だが俺は本場イタリアとは違うと言われようと、みんながうまいと言ってくれればそれでいい。。ボン太あの例のイタ...
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パスタ ジェノベーゼと呼ばないで！正しくはペスト・ジェノベーゼ
以前みんなが想像しているジェノベーゼと違うジェノベーゼを記事で扱ったが、いわよる一般的なジェノベーゼの作り方を紹介したかったでこの機会に紹介しよう！
パスタ ほうれん草とチーズのクリスマスツリーパスタ
ほうれん草とチーズの大人から子供まで楽しめる見た目もかわいらしい、クリスマスツリーをイメージしたパスタ。【材料】２人分スパゲッティ・・・２００ｇ塩…ゆでる湯の１パーセントの量黄パプリカ・・１個ミニトマト…５個黄ツァレラチーズ（小型のキャンデ...
パスタ ベーコンとかぼちゃクリームのファルファッレ
ハロウィンの象徴、カボチャを使用したクリーミーなパスタです。ベーコンの塩気とカボチャの甘味のコントラストが飽きないおいしさの秘密です。【材料】ファルファッレ（ショートパスタ）・・・１６０ｇかぼちゃ（皮と種を除いた状態）・・・２００ｇ玉ねぎ・...
パスタ フライパン一つでできる、ズッキーニとボッタルガのスパゲッティ
わざわざ湯を沸かし茹でなくとも、フライパン１つでパスタができるこのレシピは手間も洗いものも少なく済み、非常に効率的です。フュメドポワソンという魚のだしをパスタ自体に絡ませていき、魚介のうま味がしっかりしみこみ、ボッタルガがさらに味を引き立て...
パスタ シチリア香るイワシとトマトのパスタ
トマトと青魚の組み合わせは非常に相性がよく、乾燥フェンネルの甘く清涼感のある香りが青魚の苦手な方でも食べやすくしてくれます。市販のイワシの缶詰とトマトピューレを合わせるので、急な来客でもパパっと作れてしまうので使い勝手のいいレシピです。本来...