その他

その他

知ってた?イタリア産の生ハムが輸入禁止になって3年。再開はいつ?

ちょっとおしゃれなおつまみやパーティのオードブルに欠かせない生ハム。いつの間にかイタリア産の生ハムが輸入禁止になり、目に触れることなくなったのは知っているだろうか?世界3大生ハムの一つと言われるパルマ...
その他

お家で一蘭の味があっという間に作れる!リュウジのジェネリック一蘭を作ってみた!

みなさんは一蘭のラーメンが好きだろうか?筆者は大好きなのだ。しかしネックが・・・家から店舗が遠いのだ。そんな中、あのリュウジさんがお家で一蘭のラーメンを再現する。その名もジェネリック一蘭なるものを公開...
メイン・肉料理

イタリア版ビーフシチュー ”ペポーゾ”

デミグラスを使わず赤ワインと胡椒で煮込む、そのままだと固いすね肉のゼラチン質がトロトロに【材料】4人分牛すね肉・・・600g赤ワイン…ひたひたに肉がつかるくらいニンニク・・・2片トマトペースト・・・4...
その他

ルバーブとは?こんな見た目で、デザートに使われる不思議な野菜について

ルバーブを知っているだろうか?野菜の一種だが、まずお店で生のルバーブをみかけることはないだろう。これはたまたま寄った長野の道の駅で手に入れたものだ。まず目を引くのは真っ赤な見た目。ふきのような形をして...
その他

おそらくみんなが想像するジェノベーゼとは違うジェノベーゼ

ジェノベーゼと聞いてどういったものを思い浮かべるだろうか?おそらく緑色のバジルを使ったソースが主役のパスタを思い浮かべただろう↓しかしためしにジェノベーゼのイタリア語”Genovese”で画像を検索し...
その他

お家でハロウィンパーティー特集。飾りつけや料理はどうしよう!? 

Rustic Halloween treat table scene over a dark wood background. Top view. Variety of candied apples,...
カルディ・コストコアレンジレシピ

朝からちょっと贅沢気分!カルディの新作ぬって焼いたらクイニーアマンが売られていたので、買ってみた!

カルディ不動の人気の「ぬって焼いたら」シリーズとは普段の朝食の食パンに塗って焼くだけでなかなか普段家で焼き立てを楽しむことの難しいあのパンを簡単に楽しめる優れもののシリーズ、すでにメロンパンやカレーパ...
ご飯もの

塩昆布とクリームチーズ、ドライトマトのおにぎり

ドライトマトは天日などでトマトを乾燥、その風味を凝縮させたもので塩味と酸味のバランスが梅干しに近い。パスタやサラダなどに活躍するそんなドライトマトとうま味の相性のいい塩昆布、まろやかに全体をつなげるク...
前菜、オードブル

クリスマス風シュリンプサラダ

サラダも聖なる夜を盛り上げる、クリスマスカラーのエビ、アボカドを使用したサラダはいかがでしょうか?小さなグラスでシェアするので取り分ける手間いらずです。【材料】エビ・・・4尾アボカド・・・1個マヨネー...
パスタ

ほうれん草とチーズのクリスマスツリーパスタ

ほうれん草とチーズの大人から子供まで楽しめる見た目もかわいらしい、クリスマスツリーをイメージしたパスタ。【材料】2人分スパゲッティ・・・200g塩…ゆでる湯の1パーセントの量黄パプリカ・・1個ミニトマ...