2024-10

食材解説、レシピ

カマンベールとブルーチーズの良いとこどりチーズ!カルディやコストコで手に入るその名もカンボゾーラとは?

今年8月、Xにてあるチーズに関するツイートが話題になった。その名もカンボゾーラ。カンボゾーラというチーズを聞いたことあるだろうか?聞いたことはなくともカマンベールやゴルゴンゾーラというチーズは聞いたことがあるのでは。カマンベールは表面に白カ...
メイン・肉料理

北イタリア風カチャトーラ(鶏もも肉のビール煮)

カチャトーラとはイタリア語で猟師風という意味。日本のイタリア料理店で鶏肉のカチャトーラを頼むとおそらくトマト煮がでてくるが、今回紹介するレシピはトマトを使用しない白いカチャトーラ。かつて職場で働いていた超ナルシストの先輩が北イタリアで修業し...