ご飯もの 鮭とケッパーとディルのおにぎり
おにぎりの定番、鮭を洋風にアレンジ！ケッパーとはフウウチョウボクという花のつぼみを塩漬けや酢漬けにしたもので乳酸発酵で日本の漬物に似た風味を持っている、またスモークサーモンに添えられるなど鮭との相性も抜群だ。同じく鮭との相性のいいディルを風...
ご飯もの 
ご飯もの 生ハムとルッコラのおにぎり
海苔の代わりに生ハムで巻いたおにぎり。ルッコラのさわやかな香りと辛味、生ハムのうま味でバクバク食べれる。【材料】４個分ご飯・・・４００ｇ生ハム…大きめ４枚ルッコラ・・・２０ｇ塩・・・少々オリーブオイル・・・少々①ルッコラは細かくざく切りにす...
ご飯もの オリーブとツナマヨのおにぎり
お握りの定番、ツナマヨをアレンジ。オリーブとコンソメを使用し、洋のエッセンスを取り入れた新時代のツナマヨ。ご飯自体にコンソメが効いていてツナマヨと不思議と合う。【材料】４個分ご飯・・・４００ｇツナ・・・１缶マヨネーズ…大さじ２醤油・・・小さ...
ご飯もの ２０２４年最新トレンドフード！話題のパリおにぎりのレシピ
ボン太なあ…パリおにぎりが来てるっていうけれど、”パリおにぎり”ってなんだ？かまぼこ兄貴知らねえのか？フランスのパリでは最近おにぎりブームなんだ、梅干しやシャケだけじゃない、食材や調理法などフランス風にアレンジされたおしゃれなおにぎりなんだ...
デザート 甘酸っぱい苺たっぷりの春色ティラミス
おそらく日本で１番定着したイタリアンスイーツ”ティラミス”定番のエスプレッソやココアパウダーではなく、今回紹介するのは甘酸っぱい苺の魅力をたっぷりと詰め込んだティラミスです。ティラミスの名前の由来はTira（持ち上げる）mi(私を）su(上...
メイン・肉料理 ハヤシライスと一味違う！？まろやかビーフストロガノフ
ビーフストロガノフとはロシアの郷土料理、日本ではデミグラスソースを使用するためハッシュドビーフに近い形になります。ハッシュドビーフとの大きな違いはサワークリームが入ること。サワークリームを加えることで、まろやかでコクのある仕上がりになります...
デザート トロリとろける炙りチーズケーキ
チーズケーキは数多くあれどレアなのに炙って焦げ目のついたチーズケーキはなかなかないのでは？粗糖をまぶし、バーナーで炙ることで表面はカラメル化し、ぱりぱりとした食感に。とろけるチーズケーキにカラメルの香りが鼻をくすぐります。【材料】15センチ...
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ カルディのゼッポリーニの素がすごい！発酵いらずでサックリモチモチの揚げパンができる！
ゼッポリーニとはイタリア、ナポリ発祥の揚げパンのようなもので、あおさが入っているので磯の風味が香り、日本人の口にも合うのである。ビールのおつまみに、おやつにぴったり。ナポリでは定番B級グルメとしてズッキーニの花のフライ、芋のコロッケなどとと...
メイン・肉料理 豚肩ロースのピッツァイオーラ（ピザ職人風）
ピッツァイオーラとはピザ職人風という意味です。ピッツァの材料であるトマトソースを使用するためこの名がついています。さらに豚肩ロースの上にチーズをのせピッツァに見立てています。【材料】（４人分）豚肩ロース・・・４枚ホールトマト・・・1缶（４０...
前菜、オードブル クリスマス風シュリンプサラダ
サラダも聖なる夜を盛り上げる、クリスマスカラーのエビ、アボカドを使用したサラダはいかがでしょうか？小さなグラスでシェアするので取り分ける手間いらずです。【材料】エビ・・・４尾アボカド・・・１個マヨネーズ…大さじ２レモン汁…小さじ１塩・・・少...