ハヤシライスと一味違う！？まろやかビーフストロガノフ

【材料】2人分

• 牛コマ肉・・・150ｇ
• 小麦粉・・・適量
• 塩・・・少々
• 胡椒・・・少々
• 玉ねぎ・・・２分の１個
• マッシュルーム・・６個
• バター・・・３０ｇ
• 白ワイン…大さじ２
• デミグラスソース・・・160ｇ
• コンソメ（顆粒）小さじ１
• サワークリーム・・・50ｇ
• ご飯・・・適量
• 飾りのパセリみじん切り・・・少々

①牛コマ肉は塩コショウし、小麦粉をまぶしておきます。玉ねぎ、マッシュルームはスライスします。フライパンに油を敷いて、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。

②玉ねぎが透き通ったら、牛コマを加え炒めます。白ワインを加えて、フライパン表面についたうま味をこそげ落とします。

③デミグラスソースを加えて煮ていきます。味を見てコンソメを加えます。

④仕上げにサワークリームを加えてよく混ぜ火を止めます。サワークリームを煮込みすぎると風味が飛ぶので、気を付ける。

器にご飯を盛り、ビーフストロガノフをかけてパセリをふり完成。