パスタ シチリア香るイワシとトマトのパスタ
トマトと青魚の組み合わせは非常に相性がよく、乾燥フェンネルの甘く清涼感のある香りが青魚の苦手な方でも食べやすくしてくれます。市販のイワシの缶詰とトマトピューレを合わせるので、急な来客でもパパっと作れてしまうので使い勝手のいいレシピです。本来...
2023-05
パスタ 
その他 モリーカ（炒りパン粉）
細かく挽いたパン粉をカリカリに炒ったもので”貧乏人のチーズ”と言われています。チーズが買えない貧しい人々が代わりに使ったのが由来ですが、パスタを引き立てる名わき役です。材料はシンプルにオリーブオイルとパン粉、余ってしまったドライハーブのみで...
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ 普段のカレーに加えるだけで簡単アレンジ！ジブリ映画のキャッチコピーを生み出した糸井氏監修のミックススパイス「カレーの恩返し」試してみました。
カルディやコストコ、ネットで購入できるスパイスミックスその名も「カレーの恩返し」おうちやアウトドアで活躍するカレーに一振りするだけで華やかで忘れられない味になるという。その名前に惹かれて家でいろいろ試してみました。
パン カリーヴルストのホットドッグ
ソーセージにケチャップとカレー粉をまぶしたドイツのB級グルメ カリーヴルストをホットドッグにアレンジしました。ミックススパイス”カレーの恩返し”を使用し辛さは控えめなので万人受けすると思います。スパイスの豊潤な香りと甘酸っぱいケチャップ、ウ...
前菜、オードブル ホタテのミキュイ、カレーバターソース
表面だけをさっと焼いて中を半生の状態（ミキュイ）にすることで焼いたホタテの香ばしさ、生のままの甘味両方を味わうことができます。スパイスミックス”カレーの恩返し”とバターを合わせソースにしました。酢漬けのケッパーを加えることで、重くなりがちな...