男前,本格派赤ワインソース

• フォンドボー（オーネの30ｇ×３袋入り）…２袋
• 玉ねぎ・・・４分の１
• はちみつ…大さじ１
• バター・・・１０ｇ
• 塩・・・少々
• 赤ワイン・・・１５０ｃｃ
• コンソメパウダー（市販）…小さじ１

①玉ねぎをみじん切りにします。鍋にバターを溶かし、焦がさないように、玉ねぎを炒めていきます。

②ある程度火が入り玉ねぎが透き通ってきたら赤ワイン、はちみつを加えます。半分ほどまでゆっくり煮詰めていきます。

③半量まで煮詰まったらフォンドヴォーを加えさらに煮詰めます。再び半量まで詰まったらコンソメを加え、目の細かい網でこします。味や粘度を見て、塩、コーンスターチでとろみをつけます。