スープ類 ハロウィン風かぼちゃのスパイダースープ
【材料】6人分かぼちゃ種と皮を除いたもの・・・５００ｇハロウィーンパスタ・・・５０ｇ玉ねぎ・・・２分の１個ジャガイモ・・・２分の１個・コンソメパウダー・・・大さじ１と２分の１牛乳・・・60ｃｃ塩…少々ギリシャヨーグルト、あるいはザルで水分を...
2023-09
スープ類 
食材解説、レシピ チョコレートと鶏肉の不思議な出会い！？カルデイのメキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノを試してみました。
チョコレートとチキン。なかなか並ぶことのない両者が書かれた謎のソース”モレポブラーノ”チョコレートは甘いものという先入観。そして食後にスイーツとして食べるものという先入感をぶち壊す摩訶不思議なソース。ソース単体の商品で、焼いた鶏肉に仕上げに...
パスタ ベーコンとかぼちゃクリームのファルファッレ
ハロウィンの象徴、カボチャを使用したクリーミーなパスタです。ベーコンの塩気とカボチャの甘味のコントラストが飽きないおいしさの秘密です。【材料】ファルファッレ（ショートパスタ）・・・１６０ｇかぼちゃ（皮と種を除いた状態）・・・２００ｇ玉ねぎ・...
その他 男前,本格派赤ワインソース
フレンチでは肉料理の定番ソース”赤ワインソース”それを家庭でもスーパーにある材料でできるアレンジレシピを考えました。スーパーのカレーのコーナーの横に大体あったりするフォンドボーを使用します。以前はなかなか手に入らないものでしたが、最近は大体...