フランス、リムーザン地方の伝統的な菓子、クラフティ、フランス菓子というと敷居が高く難しいイメージがあるが、卵と副原料を混ぜて果物と耐熱容器に流してオーブンに入れて加熱するだけなので比較的手順はシンプルにできる。
かまぼこ兄貴
タルト生地に流すものもあるが、今回紹介するのはシンプルに耐熱容器に液体を流すだけのシンプルなものだ！
【材料】17×１２×５の耐熱容器１個分
- 卵・・・２個
- 牛乳・・・２００ｃｃ
- グラニュー糖・・６０ｇ
- 薄力粉・・・50ｇ
- 金柑・・100ｇ
- 粉糖・・・少々
- バター・・耐熱容器に塗るだけの量
①金柑は洗った後横半分に切り、へたと中の種をくしなどで取り除く。
②卵、グラニュー糖を混ぜ合わせる。牛乳を加え、薄力粉をふるい、合わせる。
③①の金柑と②をバターを塗った耐熱容器に流し入れ、１８０度のオーブンで２０～３０分、くしを刺して生地がつからくなるぐらいが目安だ。
④アツアツで、あるいは粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、粉糖を振って完成。
ぼん太
アツアツにバニラアイス添えるのもオツだぜ
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