食材解説、レシピ オリーブオイルの値上げが家計を直撃！代用のオイルや工夫を紹介
ぼん太オリーブオイルの値上がりがやばいんだぜうちの店も商売あがったりだ。。かまぼこ兄貴おう、やべーから来月から給料を減らすことにするぜぼん太げっ！！まじかよ！かまぼこ兄貴冗談だ・・・だがな、対策は必要だ・・・ぼん太対策・・・？かまぼこ兄貴人...
食材解説、レシピ
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食材解説、レシピ チョコレートと鶏肉の不思議な出会い！？カルデイのメキシコ風チキンのチョコレートソース モレ ポブラーノを試してみました。
チョコレートとチキン。なかなか並ぶことのない両者が書かれた謎のソース”モレポブラーノ”チョコレートは甘いものという先入観。そして食後にスイーツとして食べるものという先入感をぶち壊す摩訶不思議なソース。ソース単体の商品で、焼いた鶏肉に仕上げに...
食材解説、レシピ ボッタルガとは？料理にさっと加えるだけで地中海度が増す、ボッタルガを使いこなそう。
ボッタルガとは？別名地中海のキャビアと呼ばれるボラの卵巣の塩漬けのことです。日本ではからすみと呼ばれていたりします。イタリアではマグロの卵巣を使用したものもあるようです。古代ローマより古い時代から食べられていた伝統食でかつては漁師の質素な食...
食材解説、レシピ 生ハムの活用でマンネリ打破！そのまま食べるだけじゃない！レシピの幅がぐっと広がるスーパーアイテム
スペイン産の生ハム"ハモンセラーノ"今回はレシピだけではなく パーティから普段のレシピの幅を広げる生ハムについて語っていきます。たいていのどこのスーパーにも売られており、それ単体でもつまみになる生ハム。最近はヨーロッパ産の質の高い生ハムを取...