一世を風靡したあの暗殺者のパスタが自宅で簡単に！カルディのソースで暗殺者のパスタを作ってみよう！！

暗殺者のパスタとは
フライパンひとつで作る”濃厚トマト焼パスタの素”

暗殺者のパスタとは

特徴は鍋で茹でずに直接フライパンのトマトソースに乾麺のパスタを入れ、パスタに直接ソースを吸わせながら焦げ目がつくほど炒め上げ、濃縮したトマトソースのうま味とおこげの香ばしさを味わえるパスタ。なぜ暗殺者という物騒な名前がついているのか諸説ある。イタリア語での名前Spaghetti all’assassina（暗殺者風のスパゲティ）が日本でも２０２３年ごろから流行りだし、そのネーミングも話題になった。由来は赤黒い見た目が暗殺現場のようだとか、唐がらしが効いていて暗殺級に辛いからだとかとか言われている。

ただ数あるパスタの中でも考案者がはっきりしている。イタリア南部バーリのアル・ソルソ・プレフェリート（Al Sorso Preferito）のシェフ、エンツォ・フランカヴィッラ（ Enzo Francavilla）氏が１９６７年に考案し提供したのが初めてだと言われている。

※アル・ソルソ・プレフェリートの公式フェイスブックより

同氏は２０２４年惜しまれながらこの世を去ったが彼の考案した暗殺者のパスタは遠く日本の地でも愛されている。

すりみ

６０年もの昔に発案されたパスタが国境を越えて現代の日本の食卓でブームになっていたのね！

本来暗殺者のパスタの作り方はなかなかコツがいる。乾麺を茹でずにフライパンに直接いれ、少しずつ水で伸ばしたトマトペーストを加えながら、パスタにうま味を直接吸い込ませていくため、へたをすればフライパンにくっついて取れなくなったり逆にしゃばしゃばになったりしてしまう恐れもある。そんな悩みを解消してくれるのがこのカルディの商品だ。