メイン・肉料理 北イタリア風カチャトーラ（鶏もも肉のビール煮）
カチャトーラとはイタリア語で猟師風という意味。日本のイタリア料理店で鶏肉のカチャトーラを頼むとおそらくトマト煮がでてくるが、今回紹介するレシピはトマトを使用しない白いカチャトーラ。かつて職場で働いていた超ナルシストの先輩が北イタリアで修業し...
メイン・肉料理 
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ 朝からちょっと贅沢気分！カルディの新作ぬって焼いたらクイニーアマンが売られていたので、買ってみた！
カルディ不動の人気の「ぬって焼いたら」シリーズとは普段の朝食の食パンに塗って焼くだけでなかなか普段家で焼き立てを楽しむことの難しいあのパンを簡単に楽しめる優れもののシリーズ、すでにメロンパンやカレーパンなどが有名すりみメロンパンは何回もリピ...
前菜、オードブル たっぷりキノコの焼きマリネ
材料は好きなキノコと、オリーブオイル、にんにく、あればパセリやローズマリー、タイムなどハーブ類のみ。焼くことで凝縮されたキノコのうま味とハーブとオイルの軽やかさでぺろりといける。【材料】好きなキノコ（エリンギ、シイタケ、シメジなど）オリーブ...
メイン・肉料理 鶏胸肉を柔らかくしっとり、華やかなご馳走に。鶏胸肉のスカロッピーネ【レシピ】
お値段もお手頃で、手に入りやすい鶏の胸肉をワインの進むご馳走感あふれる一品に。パサつきがちな鶏胸肉をちょっとした工夫でしっとり柔らかく。小麦粉をはたいてバターでソテーするので、魚でいえばムニエルのような仕上がりに。レモンと肉汁、ワインのソー...
食材解説、レシピ この夏を乗り切る！カルディの最新夏のドリンク特集
いつもより暑い気がする今年の夏。そんな季節にぴったりなドリンクがカルディから販売されているので紹介しよう！かまぼこ兄貴おい、すりみ・・こうも厨房暑くちゃかなわんぜ、干し鮫になっちまう。なんか飲み物あるか？すりみあら！お兄ちゃん、ちょうど昼休...
食材解説、レシピ オリーブオイルの値上げが家計を直撃！代用のオイルや工夫を紹介
ぼん太オリーブオイルの値上がりがやばいんだぜうちの店も商売あがったりだ。。かまぼこ兄貴おう、やべーから来月から給料を減らすことにするぜぼん太げっ！！まじかよ！かまぼこ兄貴冗談だ・・・だがな、対策は必要だ・・・ぼん太対策・・・？かまぼこ兄貴人...
カルディ・コストコ商品紹介やアレンジレシピ カルディの葉にんにくのジェノベーゼソースを試してみた。【レビュー】
ぼん太ジェノベーゼ，旨いよな！しかしこの葉にんにくってのはなんだい？かまぼこ兄貴「葉にんにく」とは、成長過程のニンニクの葉のことだ。 にんにくの花芽が柔らかいこの時期収穫される。よく中華料理ででてくるニンニクの芽とはまた違うんだよ。ボン太な...
ご飯もの 塩昆布とクリームチーズ、ドライトマトのおにぎり
ドライトマトは天日などでトマトを乾燥、その風味を凝縮させたもので塩味と酸味のバランスが梅干しに近い。パスタやサラダなどに活躍するそんなドライトマトとうま味の相性のいい塩昆布、まろやかに全体をつなげるクリームチーズを使っておにぎりにしました。...
ご飯もの 鮭とケッパーとディルのおにぎり
おにぎりの定番、鮭を洋風にアレンジ！ケッパーとはフウウチョウボクという花のつぼみを塩漬けや酢漬けにしたもので乳酸発酵で日本の漬物に似た風味を持っている、またスモークサーモンに添えられるなど鮭との相性も抜群だ。同じく鮭との相性のいいディルを風...
ご飯もの 生ハムとルッコラのおにぎり
海苔の代わりに生ハムで巻いたおにぎり。ルッコラのさわやかな香りと辛味、生ハムのうま味でバクバク食べれる。【材料】４個分ご飯・・・４００ｇ生ハム…大きめ４枚ルッコラ・・・２０ｇ塩・・・少々オリーブオイル・・・少々①ルッコラは細かくざく切りにす...