前菜、オードブル ゴルゴンゾーラチーズとデザートワインのクロスティーニ 干しブドウから作られるデザートワイン、”パッシートディパンテレリア”とよく合うブルーチーズを、クロスティーニ(トーストしたパンに具材を乗せた前菜)に仕立てました。クリーミーで強いうま味のチーズとはちみ... 2023.01.30 前菜、オードブル
メイン・魚介料理 ”天国のお酒”を使用したシチリア風ヤリイカのデザートワイン煮 地中海に面したシチリアの風を感じるデザートワインとヤリイカの煮物です。ヤリイカとデザートワインという不思議な組み合わせがこんなにもあうなんて。パッシートディパンテレリアというはちみつやドライフルーツを感じさせる甘美なデザートワインを使用しています。 2023.01.29 メイン・魚介料理