芋とチーズの黄金コンビ、サツマイモの甘さをパルミジャーノが引き立てる。黒ゴマがアクセントに。
すりみ
おつまみやおやつにもってこいよ！
【材料】
サツマイモ・・３００ｇ
パルミジャーノレッジャーノ（おろしておく）・・４０ｇ
黒ゴマ・・３ｇ
春巻きの皮…４枚
水溶き小麦粉（同量の小麦粉と水を合わせたもの）
①サツマイモは皮をむいて３～４センチの輪切りにして、くしが通るまで茹でた後、フォークの裏などでマッシュする
②春巻きの皮は角とその対角線上の角を斜めに半分に切り三角形を２つ作る。
③三角形の底辺を下にしてマッシュして粗熱を取ったサツマイモ、チーズ、黒ゴマを混ぜたものをまっすぐ棒状にし、乗せる。
④サイドを水で溶いた小麦粉で糊付けして写真のように閉じる。上の角も糊付けし、奥に巻いて棒状にする。
⑤揚げ油を数センチの高さに入れ、180度で揚げていく。
⑥油を切って完成
かまぼこ兄貴
普通の粉チーズでもいいが、パルミジャーノレッジャーノチーズを使うとサツマイモの味に負けない強いうま味が楽しめるぞ！
X(旧ツイッター）、インスタのフォローもお願いします！定期的なレシピの投稿、お得な記事の更新をお知らせします！
