白菜と生ハムのロースト

メイン・肉料理
”焦がし”の魔力。いつもと違う白菜の甘味を引き出す。

【材料】2人分

  • 白菜(あればミニ白菜なければ外葉を除いたもの)・・8分の1個
  • 生ハム・・・4枚
  • パルミジャーノレッジャーノあるいは粉チーズ・・・少々
  • 胡椒・・・少々

①白菜を8分の1にカット(芯を取ってしまうとバラバラになるので、芯はそのまま。洗って水けをしっかり切る。葉と葉の間に塩をする。

カマボコ先輩
カマボコ先輩

芯に近いところを塩を多めに、上に行くにしたがって控えめにすると後で食べた時の味のバランスがちょうどよいぞ!

②白菜に生ハムを巻き、おろしたパルミジャーノレッジャーノチーズ、胡椒を降ります。

③キッチンペーパーの上に乗せ、200度のオーブンで30分~加熱する。

④お皿に乗せ、切り分けて提供する。

すりみ
すりみ

白菜以外にもトレビス、アンディーブみたいな西洋の葉野菜でやってもいいと思うわ!

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