桜とホワイトチョコの春色ブラウニー

【材料】ブラウニー型1台分

• ホワイトチョコレート・・・１５０ｇ
• バター（無塩）・・・85ｇ
• グラニュー糖・・・７５ｇ
• 桜パウダー…大さじ１
• 薄力粉・・・75ｇ
• 卵・・・２個
• 牛乳・・・大さじ１
• 桜の塩漬け・・・2０ｇ
• レモン汁・・・１０ｃｃ
• 粉糖・・・７０ｇ
• 着色料赤・・少々

①桜の塩漬けはあらかじめ水で塩を軽く流した後、水につけ、塩を抜く。薄力粉と桜パウダーは一緒にしてふるいにかけておく。

②バターと、ホワイトチョコを大きめのボウルに割り入れ、湯煎にかけてなめらかになるまで溶かす。

③グラニュー糖を加え、溶き卵、牛乳も加えてさらになめらかになるまで、ホイッパーで混ぜていく。

④　①でふるいにかけた粉を３回に分け、ゴムベラでさっくり混ぜながら加えていく。

⑤　①で塩抜きした桜の花の塩漬けを加える。オーブンを１７０度に予熱しておく。

⑥ブラウニー型に油を塗り、キッチンペーパーを敷き⑤を流し込みます。

軽く、とんとんたたいて中の空気を抜きましょう。

⑦１７０度で２５～３０分焼き上げます。

⑧その間にブラウニーにかけるアイシングを作ります。粉糖、レモン汁、水１０ｃｃを混ぜ、色を見ながら桜色になるよう食紅を加えます。

⑨焼きあがってあら熱をとり、冷めた後にスライスし、アイシングをかければ完成です。